鮮度抜群の“旬の味”とおいしいお酒が楽しめる柏・魚処「つがる」。
今回は千葉外房の太東港からやってきたド迫力の真鯛と、青森からやってきたみずみずしい山菜をご紹介します！
今回送られてきた真鯛の写真はこちら。
その大きさ・迫力にびっくりです！色艶を見ても、新鮮さが伝わってきますね。
「つがる」には、千葉外房・太東港の漁師「勘栄丸」さんからその時期その時期の旬の魚が送られてきます。今回の真鯛に限らず、季節の新鮮な魚がいつでも食べられるんです。
美味しいお酒とともにぜひ、「旬の味」を楽しんでください！
そして今回紹介するもうひとつの食材は「山菜」。こちらは青森・深浦町から直送の季節の味です。
写真に写っているのは、ぜんまい・わさび・しどけ。
「ぜんまい」と「わさび」はおひたしにして、「しどけ」はてんぷらにして出してくれます。わさびのおひたしなんて、聞いただけでお酒がすすみそう…。
ところで、「しどけ」っていう山菜、みなさんはご存知ですか？たらの芽とならんで、山菜の王様ともいわれているんだとか。ちょっと苦味のある味が、クセになるそうです。
おいしいお酒と旬の恵み、ぜひ、「つがる」で味わってください。
旬の素材とお酒の詳細は、お店ホームページで。
魚処つがるの動画はつがる ワンミニシアターから。
